Off-peak hôtel : comment les staycations transforment l’hôtellerie urbaine en 2025
La nouvelle dynamique qui booste les hôtels urbains.
Temps de lecture : 6 minutes
À RETENIR
L'article en quelques infos
des Européens prévoient de faire plusieurs séjours de loisir dans les 6 prochains mois
des réservations urbaines en basse saison proviennent de la clientèle locale
de hausse des réservations week-end dans les hôtels urbains en hiver
EN BREF
dans cet article
À Paris comme dans les grandes métropoles européennes, un phénomène discret mais puissant est en train de redessiner les courbes de performance hôtelière : la montée en puissance de la demande off-peak.
Traditionnellement, les hôtels urbains subissaient une chute marquée du taux d’occupation entre novembre et mars, ainsi qu’en période post-estivale. Mais en 2025, les règles changent : les habitants eux-mêmes deviennent voyageurs.
Staycations, micro-séjours, offres locales, approches data-driven… Les hôtels qui osent repenser leur stratégie hors saison voient leur TO grimper de 5 à 15 % selon les marchés, tout en augmentant la recette par client.
Une opportunité en or pour les investisseurs comme pour les exploitants.
1. Pourquoi la stratégie off-peak hôtel s’impose comme un levier de performance en 2025 ?
Une réponse directe aux nouveaux comportements voyageurs.
1. Un marché qui se stabilise après 2024
Alors que l’industrie hôtelière retrouve ses repères post-événements grand public, la demande se normalise. On observe un rééquilibrage entre voyageurs internationaux et clientèle domestique, un contexte idéal pour activer des leviers hors-saison.
2. La clientèle locale, un trésor encore sous-exploité
La staycation n’est plus un effet de mode :
- +35 % de recherches sur Google pour “staycation Paris”.
- Séjours plus courts (1 à 2 nuits).
- Dépense ancillaire plus élevée (+18 % en moyenne).
Les clients locaux recherchent :
✔️ facilité
✔️ confort premium
✔️ expériences clés en main
✔️ proximité sans contraintes de transport
Pour les hôtels urbains, c’est l’occasion de remplir intelligemment les creux de fréquentation.
3. L’off-peak, un espace stratégique pour les revenus ancillaires
Hors saison, les voyageurs consomment davantage au sein même de l’hôtel :
- F&B (brunchs, tea time, wine & cheese)
- événements culturels
- offres bien-être
- late check-out / early check-in
- room upgrades
En 2025, le jeu n’est plus seulement d’augmenter le TO, mais d’augmenter la valeur de chaque séjour.
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2. Staycation Paris : comment les hôtels urbains boostent leur taux d’occupation hors saison
Une stratégie qui transforme l’hors-saison en opportunité.
1. Créer des offres réellement adaptées à la demande locale
Les hôtels urbains les plus performants en off-peak misent sur des packages ultra ciblés :
- Séjour détente (spa, massage, petit-déjeuner inclus)
- Séjour gourmet (dîner + chambre)
- Séjour culturel (billets musée + nuitée)
- Séjour work & chill (coworking + night stay)
Ce qui fonctionne : simplicité + valeur perçue + exclusivité.
2. Activer une communication contextualisée
La saisonnalité est une opportunité narrative :
- “Paris en hiver”
- “Redécouvrir son quartier”
- “48h pour déconnecter sans quitter la ville”
Les hôtels positionnent leur établissement comme une parenthèse locale, accessible et inspirante.
3. Optimiser la distribution avec la data
Les hôtels performants en off-peak s’appuient sur :
- segmentation avancée par code postal
- campagnes automatisées par CRM
- offres exclusives réservées aux clients directs
- analyse dynamique du pricing
En 2025, les hôtels capables de croiser données de marché et données clients gagnent un net avantage.
3. Off-peak hôtel : une opportunité pour les investisseurs
Un avantage compétitif sur les marchés urbains.
Pour les investisseurs, l’off-peak ouvre trois leviers majeurs :
- Stabilisation des revenus annuels
- Meilleure maîtrise du GOPPAR
- Valorisation de l’actif grâce à un business model plus résilient
Dans un marché urbain hautement concurrentiel, la capacité à performer en hors-saison devient un marqueur clé de la qualité opérationnelle d’un actif hôtelier.
L’analyse de Moon Hospitality
La double dynamique qui redéfinit la performance hôtelière.
La tendance off-peak accélère une vérité fondamentale : les hôtels urbains doivent moins dépendre des flux touristiques internationaux et davantage se positionner comme des lieux de vie pour le marché local.
Chez Moon Hospitality, nous observons que les actifs qui ont intégré une stratégie staycation dès 2023 enregistrent aujourd’hui :
- +8 % de TO en basse saison
- +12 % sur les revenus F&B
- une fidélisation accrue de la clientèle locale
Les hôtels capables de jouer sur cette double dynamique locale et internationale seront ceux qui performeront le mieux en 2025–2027.
